whatsappWhatsApp: +79119522521
telegramTelegram: +79119522521
Логин Пароль
и
для авторов
Выполненные ранее работы и работы на заказ

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Товароведение продовольственных товаров

Методичка 2014 (курсовая)
Методичка 2014 (курсовая). Титульный лист

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
к выполнению по выполнению курсовой работы
по дисциплине:
Товароведение продовольственных товаров
Направление подготовки: 260800.62
Технология продукции и организации общественного питания
Профиль: Технология продукции и организация ресторанного дела
Санкт-Петербург
2014

Стоимость выполнения курсовой работы на заказ ... руб.
В случае, если работу надо выполнять с проверкой на антиплагиат, стоимость уточняйте при заказе

Стоимость готовой курсовой работы по товароведению продовольственных товаров ... руб.


Выполнены следующие темы курсовой работы то товароведению продтоваров: 8, 16, 18, 22, 24, 25, 31, 34, 36, 40, 45, 51, 54

Тема 40

Товароведная характеристика свинины

Содержание
Введение
1. Товароведная характеристика свинины................................6
1.1. Аналитический обзор литературы.................................6
1.1.1. Классификация и ассортимент свинины..............................6
1.1.2. Химический состав и пищевая ценность свинины.....................10
1.1.3. Факторы, формирующие качество свинины....................13
1.1.3.1. Характеристика сырья..............................................13
1.1.4. Требования к качеству продукции..........................13
1.1.5. Факторы, сохраняющие качество свинины.............................16
1.1.5.1. Упаковка и маркировка..........................16
1.1.5.2. Хранение и транспортирование....................19
1.1.6. Дефекты .........................................20
1.1.7. Фальсификация свинины.........................................24
Заключение....................................................30
Список использованной литературы..............................31

Дата выполнения: 06/02/2015

Тема 08, Тема 16, Тема 18, Тема 22, Тема 24, Тема 25, Тема 31, Тема 34, Тема 36, Тема 40, Тема 45, Тема 51, Тема 54

показать все



Другие предметы, которые могут Вас заинтересовать:

Теоретические основы товароведения

Товароведение и экспертиза

Товароведение непродовольственных товаров

Мы используем cookie. Продолжая пользоваться сайтом,
вы соглашаетесь на их использование.   Подробнее