Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания к выполнению контрольных работ студентов
по дисциплине Товароведение и экспертиза рыбных и мясных товаров
Квалификация(степень) выпускника: бакалавр
Санкт-Петербург
2013
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ ... рублей
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... рублей.
Готовы следующие варианты работ:
Вариант 10
Товароведение и экспертиза рыбных и мясных товаров.
1. Факторы, влияющие на качество охлажденной рыбы. Требования к качеству, условия и сроки хранения, пороки и дефекты.
2. Классификация промысловых рыб. Характеристики основных промысловых бассейнов мирового океана.
3. В магазин поступила партия рыбных консервов в масле в количестве 250 еди¬ниц транспортной тары.
При приемке консервов по количеству и качеству отклонений от со-проводи¬тельных документов установлено не было.
В процессе подготовки консервов к реализации в данной партии об-наружены банки с бомбажем – в количестве 25 банок в запечатанной транспортной таре.
1)Объясните возможные причины появления недоброкачественной про-дукции.
2)Перечислите виды бомбажа.
3)Каковы условия хранения рыбных консервов в масле?
4)Ваши действия в данной ситуации?
5)Какими документами будете пользоваться?
WhatsApp: +79119522521
Telegram: +79119522521