Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Товароведение продовольственных товаров

Министерство внешних экономических связей и торговли РФ
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение продовольственных товаров
для студентов заочного отделения специальности 27.12.00
"Технология продуктов общественного питания"
Санкт-Петербург
1998г.

Стоимость выполнения контрольной работы на заказ ... руб.
Стоимость одного готового вопроса составляет ... руб.
Стоимость готовой задачи составляет ... руб.

Вариант 02

К.р.1

1. Стандартизация продовольственных товаров, виды стандартов. Общие понятия о сертификации, обязательная сертификация. Кодирование продовольственных товаров.
2. Строение зерна пшеницы, химический состав отдельных частей зерна. Процессы, происходящие в зерне при хранении.
3. Сколько этилового спирта содержится в 0,375 л водки «Smirnoff», в 0,33 л пива «Парнас» и в 0,5 л пива «Классическое» производства пивзавода «Балтика»?

К.р.2

1. Кисломолочные продукты, их виды, пищевая ценность, производство, требования к качеству, условия хранения. Особенности производства и хранения йогуртов.
2. Мясные полуфабрикаты, их виды, требования к качеству, хранение.
3. Расшифруйте маркировку консервов: 291090 090691 160390 130995; 127329 946290 446283 753762; 1Р 2Р 1Р 3Р

Дата выполнения: 21/10/2013

Другие предметы, которые могут Вас заинтересовать:

Теоретические основы товароведения

Товароведение и экспертиза

Товароведение непродовольственных товаров